“自选碟菜”用餐方式，是食堂伙食满意度较高的一种用餐方式。

自选碟菜种类繁多，按烹饪方式的有蒸、炒、炖、焖等等，也可以制作不同地方特色的菜式。

菜谱价格以当地物价为参考，食堂申请后以客户审批结果为准。

分餐速度快，排队直接取走自己喜欢的菜式后刷卡即可。

为保持用餐者对用餐方式及菜式的新鲜感，可按月或季来变更不同的自选碟菜。

适用于任何食堂，尤其是对人数较多，或标准高的食堂。