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教你做麻婆豆腐丝

点击:4001 日期:2014-11-15 选择字号:

惠州食堂承包今天教大家做一道家常简易而且美味的麻婆豆腐丝,大家学会了要点赞哦!

惠州食堂承包


材料:豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖

做法:

1.豆腐丝整理成长短适中的段儿,起一锅不加油,将麻椒和辣椒炒出香味,放在保鲜袋里用擀面杖压成末;

2.炒锅里不放油,放下豆腐丝,之后加酱油一至两勺,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3.锅里加底油烧热,再将豆腐丝放进锅里,撒适量麻椒和辣椒面儿,加盐、适量白糖,用筷子轻轻挑着拌匀即可,出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。

此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌,这样能最好的保持豆腐丝的完整性。