冬天是吃鲫鱼的最佳季节。在寒冷、多风和寒冷的冬天，鲫鱼有更多的脂肪种子，味道更美味。民间谚语中也有冬鲫夏鲤鱼的说法。

　　鲫鱼有开胃、健脾、消肿、滋润乳房、清热解毒作用。对脾胃虚弱、食欲不振、肾炎水肿、肝病腹水、产后泌乳、痢疾、便血等有直接或辅助疗效。

　　鲫鱼不应该和鸡、羊、狗和鹿肉一起吃。吃东西时容易发热。本品不适合有内热的人与阳生体一起食用，但对于有内热的人则容易发热，导致溃疡和溃疡，不应与麦冬、丹参或芥末一起食用。

　　此外，人们常常忘记在鲫鱼从锅里出来之前刮鳞片、摘鳃和除垢，但是很少去掉它的喉咙牙齿(位于鳃喉咙后面的牙齿)。这使得鲫鱼，尤其是红烧鲫鱼，汤的味道不好，而且浑浊的味道很重，所以在烹调前最好先去掉鲫鱼的咽喉齿。