停水停电会直接影响食堂的正常开餐，没有抽风系统配合的炉灶炒不出菜，电蒸饭柜蒸不出米饭；这就需要有经验的、应变能力迅速的、有多种资源整合的食堂承包公司才能应付自如！
      1、事先调查附近正规的饭店酒店，与之沟通达成相关协议。
      2、安排在食堂附近的、我司的另一家食堂提供饭菜并保质保量的送过来；
      3、事先了解并沟通附近同行业承包的各个食堂，以确保双方紧急互助。
      4、在厨房预备单个大炒炉。